Wein vom Fass: eine ökologische und ökonomische Alternative zu Flaschen

Lassen Sie uns über Fasswein sprechen. Ja, es gibt andere Möglichkeiten, Wein (mit oder ohne Kohlensäure) zu lagern und zu konsumieren. Und das ist keinesfalls eine Ketzerei, wie man vielleicht denken könnte.

Nein, wir sprechen nicht von einem Jahrgangswein, und nein, wir sprechen nicht davon, alles zu verlieren, was mit dem Öffnen einer Flasche und dem Genuss eines jeden Augenblicks zu tun hat.
Reden wir von den anderen Weinen, den Weinen, die wir nach dem Kauf trinken, den Weinen, die wir in Restaurants im Glas servieren.
Warum sollte man nicht über Fasswein nachdenken?

Warum ist das keine Ketzerei?

Für die in 24 heures zitierte Hochschule für Önologie in Changins geht es vielmehr darum, eine "nachhaltige Alternative zu entwickeln, um die Abhängigkeit der Weinkellereien vom Glasmarkt zu verringern". ^[1]

Die Weine, die in speziellen Fässern wie denen von Bibarium gelagert werden, die unter Druck abgefüllt werden können, ermöglichen dank der Verpackung in Bag-in-Box eine Haltbarkeit von 6 Monaten, während eine geöffnete Flasche nur 2 Tage haltbar ist.

Marc Sarazzin, Önologe und Direktor von Bibarium, erklärte in der "Tribune de Genève":

"Ökologisch gesehen ist der Verzicht auf Glasflaschen ein großer Gewinn. Genauso wie in Bezug auf Lagerung, Handhabung, Abfall, Preis, Serviertemperatur..." ^[2]

Die Herstellung und die Verwendung von Glasflaschen für Wein haben in der Tat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt.

Abgesehen davon, dass die Herstellung dieser Flaschen eine große Menge an Energie und Rohstoffen benötigt, trägt auch der Transport von Glasflaschen aufgrund ihres Gewichts zum Anstieg der Treibhausgasemissionen bei.

Fässer sind außerdem leicht zu recyceln.

Häufiges Zerbrechen kann zudem eine der Hauptursachen für Materialverluste und damit für Abfall sein.

Die Handhabung und Lagerung von Fässern, die Lieferlogistik... die gesamte Kette wird erleichtert und somit vereinfacht.

Schließlich kann die große Kapazität von Weinfässern zu günstigeren Preisen für den Konsumenten führen.

Bei Drinkotec handeln wir immer nach dem Motto more value, less waste

Unsere Lösungen reichen von Premix- bis zu Postmix-Getränken, von Softdrinks bis zu Spirituosen, mit dem Ziel, Einwegbehälter zu vermeiden.

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Quellen:

[1] https://www.24heures.ch/en-fut-ou-en-carton-le-vin-sort-de-sa-bouteille-pour-echapper-a-la-crise-906761889200