La pénurie de personnel n'est pas une fatalité !

Etes-vous touché par la pénurie de personnel qui secoue le secteur HoReCa depuis plusieurs mois ?

Tout au long de cette année écoulée, nous avons-vu des chiffres et des informations se succéder à ce sujet. 20% de démissions (en Belgique)⁽¹⁾, 230 000 emplois vacants fin 2021 (en Suisse)⁽²⁾ sont certains des chiffres avancés.

Le problème n’est pas nouveau bien sûr, le manque de personnel qualifié a toujours été une réalité dans ce secteur ultra compétitif. Mais depuis la crise sanitaire et les mesures prises pour l’endiguer, certains soucis intrinsèques à la profession se sont retrouvés quelque peu exacerbés.

Les salaires sont pointés du doigt, mais également et surtout, l’apparente fragilité et instabilité de la profession.

La résultante ? Le personnel qualifié a quelque peu déserté.

Les employés ne se sentent plus en sécurité, beaucoup commencent à « regarder ailleurs » :

• • Les saisonniers sont restés chez eux.
  • De nombreux employés ont mis à profit le chômage partiel ou la fermeture de leur lieu de travail pour se reconvertir vers des métiers jugés plus « stables ».
  • Face à cette situation, les CV que reçoivent les propriétaires d’établissements sont ceux de personnes peu ou pas qualifiés.
    
    

Certains responsables d’établissements ont également été contraints :

• • De réduire leur staff pour pouvoir rester ouvert et à flots.
  • Ou même de réduire leur offre (taille de la carte, heures d’ouvertures revues à la baisse).

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(*) disponible selon la loi sur la police du commerce en vigueur dans le canton

Sources :

⁽¹⁾ https://www.lesoir.be/367052/article/2021-04-18/horeca-la-crise-du-covid-decime-les-effectifs-en-salle-et-en-cuisine#_ga=2.249378817.705934063.1643371450-522950249.1643371450

⁽²⁾ https://www.tagesanzeiger.ch/uns-fehlt-das-personal-es-ist-dramatisch-116729687675