Pourquoi l'industrie de la boisson a besoin de l'IoT ?

L' IoT (Internet of Things) ou l'IDO (Internet des Objets) existe depuis plusieurs années et permet aux différentes industries d'évoluer. En prenant en compte notre expérience du terrain, notre équipe a crée une solution révolutionnaire pour l'industrie des boissons afin d'agir au cœur des problématiques des différents acteurs du secteur.

Plus de 40 ans à la pointe du marché suisse de la technologie et de l'intelligence intégrées dans les systèmes de boissons nous ont permis de réaliser deux choses :

Une réalité douloureuse et une solution révolutionnaire qui changera l'avenir de l'industrie de la boisson.

• Commençons par la dure réalité : historiquement, le secteur de l'alimentation et des boissons (F&B) est à la traîne des autres industries pour ce qui est de l'adoption des nouvelles technologies devenant un secteur archaïque à une époque de révolution technologique.
• La bonne nouvelle est que la technologie IoT (Internet des objets) offre une solution pour l'industrie de la boisson.

L'acceptation, le premier pas vers la résolution des problèmes.

Et l'industrie de la boisson en compte pas mal.

Chez Drinkotec, nous avons passé toute une vie à travailler côte à côte avec nos clients, qu'il s'agisse de petits établissements HORECA ou de grandes marques internationales de boissons, et chacun d'entre eux, à un moment donné, a exprimé sa frustration.

De l'industrie de la bière, du vin et des spiritueux, au puissant marché du café, quelque soit leur spécialité, ces entreprises rencontraient les mêmes problèmes :

Surdosage 

Beaucoup de surdosage !

Il existe deux types de surdosage : le surdosage « involontaire » dans la précipitation du service et le surdosage « volontaire » en raison des affinités avec les clients.

Dans tous les cas, servir plus que la bonne quantité réduit vos bénéfices.

Prends l'exemple des spiritueux : imaginons que chaque bouteille de vodka, rhum ou whisky de 4 cl passe à 5 cl.

La différence est difficile à voir à l'œil nu, mais votre établissement perd 20% de ses revenus annuels potentiels.

On pourrait aussi donner l'exemple de la mousse dans la bière ou du surdosage de vin : après tout, ce sont toutes des pertes évitables.

Le vol 

Il se peut que la politique de votre établissement permettre d'offrir un verre aux habitués pour les remercier de leur fidélité.

Cependant, il est également courant que les barmans offrent une boisson "gratuite" à leurs amis sans justification.

Ils ne mesurent pas nécessairement l'effet désastreux que cela peut avoir & les pertes que cela engendre.

Le gaspillage.

La périssabilité est une réalité dans tout le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, qu'il s'agisse de nourriture, d'alcool ou d'autres boissons.

Chaque boisson a une durée de conservation différente.

Ouvrir une bouteille de vin déclenche un processus de détérioration qui ne peut pas être inversé. Par exemple, de manière très générale, nous pourrions dire qu'une fois ouverte, une bouteille de vin rouge durera 3 jours. La liqueur durera plus longtemps sans s'oxyder, mais l'alcool commencera à s'évaporer et perdra rapidement en qualité.

Il ne faut pas oublier que le verre est fragile par nature, et qu'un petit choc pendant le transport ou le fait de déplacer négligemment une bouteille et de la faire tomber, représentera des pertes importantes pour votre poche.

Les déchets

Que le plastique soit un matériau que la planète ne peut pas digérer n'est pas quelque chose que nous ignorons. Le fait que l'industrie des boissons et toutes les personnes qui y travaillent génèrent d'énormes quantités de plastique est aussi quelque chose dont nous sommes conscients.

Lorsque nous avons parlé à nos clients, ils ne se souciaient pas seulement à la performance économique de leur établissement. Ils voulaient aussi minimiser l'impact environnemental.

L'industrie des boissons n'est pas exactement un phare de la durabilité - en moyenne, seulement 20% du verre est réellement recyclé.

L'inefficacité

Toutes ces bouteilles qui doivent être transportées, toutes les tables, les refroidisseurs, les versements, le comptage, etc.

L'inefficacité est l'un des plus gros problèmes de nos clients :

Comment pourraient-ils gérer leurs achats sans avoir à faire ce fastidieux suivi manuel de tous leurs stocks ?

N'y a-t-il pas un moyen plus simple avec toute la technologie dont nous disposons aujourd'hui ?

Pour être honnête, nos clients ont (ou plutôt : AVAIENT) deux gros problèmes avec la question de l'inefficacité :

1) Locaux avec peu d'espace de stockage

2) Peu de ressources (ou des ressources archaïques) pour gérer leur stock.

Du coup…

DRINKOTEC S'EST MIS AU TRAVAIL.

Après avoir écouté chaque avis, demande et question de nos clients, nous avons pensé : "Nous devons créer une solution intégrée qui s'adapte à chacun des problèmes de nos clients".

L'industrie alimentaire et des boissons présentait un énorme fossé technologique et avait besoin d'une révolution urgente.

Et nous ne voulions pas que nos clients aient à improviser une solution qui ne soit pas parfaitement adaptée à leurs besoins, en se basant sur plusieurs produits et services à prix élevé.

Nos appareils de distribution de boissons IoT s'intègrent à n'importe quel système de débit de boissons pour vous apporter un contrôle programmé des portions, un contrôle de la réfrigération en ligne, des analyses sophistiquées sur notre plateforme ''Loop'', une gestion à distance de votre entreprise et bien plus encore.

Une technologie et des solutions clés en main ! 
Faciles à installer, modernes, elles résolvent tous vos problèmes de gestion et de contrôle.
Elles empêchent les pertes avant qu’elles ne se produisent, augmentent votre rentabilité, améliorent la qualité de l’expérience client, vous propose toutes sortes de méthodes libre-service et réduisent l’empreinte carbone.

Que pourriez-vous demander de plus à cette révolution ?

Et quel est notre objectif aujourd'hui ?

SENSIBILISER, ÉDUQUER l'industrie des boissons ET INNOVER dans tous les coins du monde.

Nous savons que beaucoup d'autres entreprises et établissements ont les mêmes problèmes que nous venons de voir.

Nous savons aussi que le secteur de l'alimentation et des boissons est relativement lent à innover, car il est coincé dans les anciennes méthodes.

Mais le monde est fait pour ceux qui voient l'avenir et les opportunités, et la révolution IoT est déjà une réalité actuelle.

Les méthodes manuelles vous font perdre beaucoup d'argent et de temps.

Chez Drinkotec, nous croyons à l’avenir. Notre nouvel objectif est de faire la lumière sur les problèmes de l'industrie des boissons, de fournir des solutions pour l'améliorer et de créer la technologie pour vous aider, ainsi que de réduire l'empreinte carbone.

En éduquant, améliorant et innovant continuellement notre industrie, pour faciliter votre quotidien.